Receta para preparar unas deliciosas salteñas bolivianas a la carta!
La salteña es una empanada jugosa típica de Bolivia y Argentina. Tiene un relleno de carne o pollo picado, huevo duro, papa y algunas especias. En Bolivia podemos comprarla en locales donde sólo venden estas empanadas o también en pequeños carritos que se encuentran generalmente en plazas o calles por la ciudad.Actualmente son muy consumidas y apetecidas en todo Bolivia. En el exterior tambien se pueden encontrar “salteñas bolivianas” en varios países, donde bolivianos que emigraron venden este delicioso bocado.
La historia de la salteña nace en el siglo XIX, cuando la señora Juana Manuela Gorriti, nacida en la ciudad de Salta, Argentina, huyó al exilio junto a su familia y se establecieron en la ciudad de Tarija, al sur de Bolivia. La familia Gorriti tuvo que dejar atrás todos sus bienes y pertenencias, por lo que Manuela comenzó a preparar unas “empanadas caldosas” para salir de la extrema pobreza.
El éxito de estas empanadas fue inmediato, y Manuela fue apodada “la salteña”, debido a su lugar de nacimiento. Hoy en día estas empanadas jugosas son parte de la tradición boliviana y se la puede encontrar en todo el país.
Ahora, seguro todos ustedes se preguntan, ¿en qué ocasiones podemos comer salteñas? ¡¡Pues todos los días!! Es la comida ideal para cócteles, fiestas de cumpleaños para niños o simplemente para ir a comer con los amigos… No existe una fecha especial para disfrutar de estas ricas empanadas, pero tenemos que tener en cuenta que sólo las vamos a encontrar a la venta hasta medio día…
¿Quieren saber el secreto para preparar estas deliciosas empanadas…?
CD recomendado: “Medular” – Octavia
Bolivia es un país lleno de diversidad natural, cultural ¡pero también musical! En este país podemos encontrar una gran variedad de música folklórica, así como también música barroca, jazz y ¡mucho más! Una de las bandas más importantes de Bolivia es Octavia, que se caracteriza por su estilo rock-pop que ¡hace bailar y cantar a todos! Esta banda lleva más de 20 años haciendo música en el país y está conformada por Omar Gonzales (vocalista), Simón Luján (guitarrista), Vladimir Pérez (bajista), Jaime Illanes (instrumentos bolivianos) y Martín Fox (batería). El grupo nació a finales de 1988 con el nombre de Coda3 y en el año 1996 firmaron contrato con Sony Music Entertainment y cambiaron de nombre a Octavia.
Entre sus grandes éxitos se encuentran “Después de ti”, “Seré tu música”, “Ajayu” y “Eternidad”. El estilo de su música es único ya que fusiona el lenguaje del rock-pop con ritmos y sonidos nativos. En sus canciones se puede escuchar esa mezcla de batería, guitarra y bajo con instrumentos típicos de Bolivia como la zampoña, la quena y el charango. ¿Quieres conocer más sobre esta banda?
Bolivia: Misterios del Titicaca
El Lago Titicaca se encuentra en la frontera entre Bolivia y Perú a una altura aproximada de 3.800 metros sobre el nivel del mar. Es el lago navegable más alto del mundo y un gran atractivo natural que no pueden dejar de conocer. Pero, ¿alguna vez se preguntaron qué dicen las leyendas sobre este maravilloso lugar?
La leyenda más conocida dice que, hace mucho tiempo, el lugar donde actualmente está el lago era un valle fértil donde habitaba una comunidad muy feliz y tranquila. Esta tierra era protegida por los Apus, dioses de las montañas, y los seres humanos no conocían el odio, la ambición ni la muerte, y tenían todo lo que necesitaban. Los dioses sólo les prohibieron subir a la cima de las montañas, donde se dice que ardía el Fuego Sagrado. Lo que los hombres no sabían era que el diablo también habitaba en ese hermoso lugar y siempre buscaba la forma para dividirlos sembrando la discordia; hasta que un día lo logró.
El diablo pidió a los hombres que demostraran su coraje yendo a buscar el Fuego Sagrado, pero éstos fueron sorprendidos por los Apus en medio camino. Los dioses de la montaña se enfurecieron tanto, que decidieron mandar miles de pumas desde las cavernas para devorarlos. ¿Se atreven a conocer el resto de la historia?
¿Qué piensa el Presidente de Bolivia acerca del consumo de pollo?
La homosexualidad y una cabeza calva son el resultado del consumo de pollo y papas! Evo Morales, presidente de Bolivia, ha desatado de nuevo la polémica al asegurar que el consumo de alimentos modificados genéticamente provoca calvicie y que los pollos engordados con hormonas son la causa de la homosexualidad. Estas declaraciones tan curiosas las hizo el pasado martes, en la Conferencia Mundial de los Pueblos sobre el Cambio Climático y la Madre Tierra, que se celebra en la localidad boliviana de Tiquipaya, cercana a Cochabamba y por supuesto llamo la atención de todos los asistentes que estuvieron presentes en esta Conferencia.
Como si esto no fuera poco, en Abril de 2009, el presidente de Bolivia recurrió a una acción política bastante inusual y comenzó una huelga de hambre. El sentido de todo? Quería convencer al Senado para adelantar las elecciones. Anteriormente, la población boliviana aprobó una nueva constitución, esto puede permitir que Morales continué para un nuevo mandato hasta el 2015 como candidato. Estas elecciones regionales son claves para que el presidente Morales pueda poner en marcha su proyecto estrella: la ley de descentralización y autonomías, sobre todo las indígenas.
Bolivia: Apoyando el futuro de Santiago de Okola
Esta pequeña comunidad, está a tres horas de la ciudad de La Paz a orillas del maravilloso Lago Titicaca en Bolivia. Es un lugar ideal para realizar Turismo Comunitario, ya que sus habitantes son muy cordiales y nos abren las puertas de sus casas para hospedarnos y poder aprender sobre sus costumbres y sus formas de vida durante nuestra estadía. El Sr. Tomás Laruta, presidente de la Asociación de Turismo en la Comunidad, me comentó que cree que es importante apoyar la niñez y la juventud, porque son el futuro de su comunidad.
Actualmente, tienen tres escuelas y los niños cuentan con nuestro apoyo desde el año 2009 gracias al programa de padrinazgo de la Fundación Visozial. Leoncio Arpita, el director de la escuela central de Santiago de Okola, me comentó que los profesores, niños y padres de familia tienen mucha esperanza y confianza en el proyecto, que entre otras cosas, evitaría el elevado nivel de pobreza en la comunidad y que la gente tenga que migrar a la ciudad para buscar empleo.
A principios de este año, nos afectó mucho cuando Erika Hilari, una niña muy alegre que ya tenía una madrina gracias a nuestro proyecto, tuvo que irse a la ciudad de El Alto, porque sus padres decidieron buscar trabajo ahí.
Los 8 discotecas más originales en La Paz
¿No conoce la Paz en Bolivia?. Si visita la ciudad y para usted es desconocida, no se sabe a donde ir, pero sin embargo, tienen ganas a bailar… Entonces le tengo algunos consejos, toda una selección de 8 discotecas en La Paz, las cuales pueden visitar de acuerdo a las ganas y los gustos. En caso de que hayan planificado un viaje a Bolivia, incondicionalmente deben venir a la metrópolis más alta del mundo: La Paz, porque es la ciudad más colorida y cosmopolita en Bolivia.
Para aquellas personas que les encanta salir en la noche y disfrutar de los mejores bares y restaurantes, no deben dejar pasar la vida nocturna de la ciudad, ya que es algo especial. Hay muchos restaurantes buenos y variados. Les recomiendo que visiten los restaurantes típicos con espectáculos folclóricos. También hay muchas discotecas y bares o boliches, hay muchos lugares done pasar una maravilla noche. Así que aquí les tenemos algunos de mis mejores consejos:
1. Ttkos: En Ttkos se pueden escuchar algunos días en especial, conciertos en vivo por poco dinero. Muchas veces allá se pueden encontrar artistas locales que tocan música desde las 24. Ttkos es un boliche para bailar, como también para escuchar conciertos o tener cómodas reuniones con amigos. Preferentemente aquí se puede escuchar Reggae, Ska y música latina como Salsa, Merengue o Murga. EL Boliche Ttkos se ubica en la zona de San Pedro, en la calle México.
Experiencias en Bolivia como practicante
Mi tiempo aquí en La Paz ya casi llega a su fin y me siento un poco melancólica ahora, por tener que irme y dejar este país tan interesante con una rica cultura. El tiempo ya pasó y vuelo de regreso para Alemania, mi hogar natal. Desde finales del mes de Julio del 2009, estoy en la ciudad y naturalmente, durante mi estadía aquí, pude recoger algunas experiencias personales, las cuales quiero compartir con ustedes.
Un tema que diariamente me acompañó, fué el del transporte público, el cual es totalmente diferente al de Europa. En la mayoría de las ciudades, predomina el caos y aquí todos tienen prisa por ir a su trabajo o simplemente por llegar rápido a algún lugar. El tráfico siempre está congestionado todos los días y no es tan ordenado como creemos, pues las calles son pequeñas y no existe mucho espacio para transitar. Aunque los chóferes manejan muy cerca de los otros, casi no hay accidentes, ya que están acostumbrados y además el tráfico es lento. Solo los peatones deben ser un poco más precavidos porque los autos no respetan mucho sus derechos.
Existen tres modalidades de transporte público para ir a diferentes destinos. Están los minibuses (que sólo tienen espacio para 11 personas), los trufis (que son taxis compartidos para 5 personas) y también los micros (que son los buses grandes), estos últimos son completamente distintos a los que encontramos en Europa.
Bolivia: Experiencia turística en un día electoral
El domingo 6 de Diciembre fui con varios amigos a la Plaza Murillo (la plaza principal en La Paz-Bolivia) donde se iban a anunciar los resultados de las elecciones presidenciales. Yo estaba muy ansiosa por el ambiente que nos esperaba. Las calles en La Paz estaban excepcionalmente vacías, faltaban los típicos minibuses con sus voceadores, gritando por sus ventanas, tampoco se podían ver los típicos trufis (taxis compartidos). El tráfico estaba despejado y la ciudad se veía muy distinta por la tranquilidad en las calles, pues el tráfico y el caos vehicular, son siempre una constante incomodidad.
Por primera vez vi bastantes ciclistas. En su mayoría gente joven con sus familiares. Todos iban alegres, porque era un día para despreocuparse del tráfico. Evidentemente habían permisos, sólo para ambulancias, transportes oficiales o cochesde entidades públicas y de la prensa, que podían circular por la ciudad, durante todo el día. Evidentemente este día puede ser especial para explorar turísticamente la capital Boliviana.
El día de elecciones todo en Bolivia se pone distinto: Por ejemplo, se prohíbe por ley comprar, vender y beber bebidas alcohólicas durante 48 horas antes de las elecciones, ya que la gente debe tener las ideas claras al momento de votar. Incluso las discotecas y los bares, no están autorizados para abrir sus negocios y quién a pesar de las prohibiciones lo hace, se enfrenta a una multa económica y por esa única noche, yo vi bastantes policías en las calles controlando la seguridad.
Bolivia: Nación Kallawaya festeja aniversario en memoria de su cultura.
En el Altiplano del noroeste de Bolivia, se celebró el 17 de Noviembre de éste año, el 61 Aniversario de Existencia de la Cultura de los Kallawayas, que viven cercano a los municipios de Charazani y Curva. Se encuentran en la provincia de Bautista Saavedra y son famosos preferentemente por su la medicina natural y el conocimiento médico que poseen, tanto que para el año 2003, su cultura medicinal fué denominada como Patrimonio Cultural e Intangible de la Humanidad. Logro importante a nivel cultural para Bolivia, ya que la práctica medicinal que realiza la Etnia de los Kallawayas, ha sido muy famosa en todo el mundo, por la majestuosidad de sus ceremonias y ritos.
Su cultura y conocimiento con respecto al método de curación de las enfermedades, viene de muy atrás, de la época de los Incas; habilidad que cuidan como un tesoro y la conservan en secreto hasta hoy día. Incluso, la industria farmacéutica se ha interesado por los conocimientos y el arte medicinal que los Kallawayas manejan, pero no han obtenido información alguna con éxito.
Bolivia: Fiesta navideña al otro lado del mundo!
En casi todos los países del mundo, momentáneamente empieza la época pre-navideña y la gente se alegra por la llegada de la Nochebuena. También en Bolivia, la gente se prepara para estas fiestas, de una manera un poco diferente que en Europa. En todos los supermercados y almacenes, ya se compran adornos de la Navidad. Se decoran los hogares con pequeños pesebres con el niño Jesús, hermosas y coloridas guirnaldas con luces coloridas y adornos en el árbol de plástico, que tradicionalmente se utiliza en los hogares, debido a que la mayoría de los bolivianos no ponen un árbol navideño de verdad en su casa, para evitar comprar uno cada Diciembre y para proteger su naturaleza.
Durante las últimas 4 semanas antes de que llegue la nochebuena, comienza también con mucho entusiasmo en La Paz, la época pre-navideña. La ciudad se va adornando, con luces coloridas, sobre todo en el centro. Las cadenas de luces cuelgan desde el Prado, la calle comercial en La Paz, hasta la Iglesia de San Francisco. Pero también cada casa resalta por la belleza de sus decoraciones. En la plaza, frente la Iglesia de San Francisco y sus alrededores, cada año se instalan mercados navideños donde los habitantes de la ciudad y sus visitantes, pueden comprar todos las cosas que necesitan para tener una típica Navidad boliviana.
Cargando ...
