Perú:¡Cuzco vive!
Luego de las fuertes lluvias que azotaron a Cuzco y que mantuvieron cerrada la ciudadela y maravilla del mundo: Machu Picchu, se dio la noticia de que esta será reabierta desde el 01 de abril, así lo dio a conocer el Ministro de Turismo y Comercio Exterior Martín Pérez, al Diario El Comercio. Se espera que tras la apertura, Cuzco y su ciudad imperial vuelvan a ser el sitio ideal para acoger a los visitantes de todo el mundo. Esto se puede ratificar incluso tras el comunicado oficial de PeruRail ( Operador del sistema ferroviario del sur y sur oriente del Perú) que indica que la vía férrea en la ruta Piscacucho – Aguas Calientes podrá ser reabierta a partir del próximo 29 de marzo.
Por otro lado, PROMPERU , Comisión de Promoción del Perú, propuso el lanzamiento de la feria gastronómica “Perú mucho gusto” que todos los años se celebra en Lima y este año se va a realizar en el Jardín de la Cerveza de la ciudad imperial del Cuzco. La edición cuzqueña de esta exitosa iniciativa se realizará los días 20 y 21 de marzo. Promperú informó que el horario de atención será de 11: 00 a.m. hasta las 19:00 horas y el costo de la entrada será de S/. 3 mientras que los platos costarán S/. 4.
Se instalarán 15 stands de los más representativos restaurantes de Cuzco y participarán también chefs de hoteles y restaurantes de Lima y Cuzco, habrá también clases demostrativas, espectáculos de danza y música típicas. Es así; que desde la última semana de Marzo, Cuzco y Machu Picchu vuelven mas majestuosos e imponentes que nunca y muchos visitantes al tanto de esto, ya coparon casi todas las reservas de los hoteles en Aguas Calientes para estas fechas.
Si usted tenia planeado conocer esta maravillosa zona, no se pierda la oportunidad de hacerlo, reserve cualquiera de los mejores tours por la región con viventura .
Ecuador: Aventura en cuatro ruedas
Después de 12 años en Ecuador, decidí que era hora de comprar un carro propio y así empezó mi aventura en el tráfico ecuatoriano. Quieren ejemplos: Luz direccional (intermitente) para girar a la izquierda, pero se gira hacia la derecha. Luces de parqueo, saben que es? Poner las luces con este triángulo de emergencia y parar donde sea. A veces, hay carros del tamaño de una hormiga que se abren paso antes de una curva como si fueran un camión de 15 metros, parece que el chófer siente que conduce normalmente un camión, pero es extraño cuando estás atrás, ya que ves que el carro anda en zig-zag aún cuando pasa por cualquier curvita.
¿Que los chóferes de buses de transporte público no reconocen paradas oficiales?…También es algo medio extraño, pero muy conocido por todos como pasajeros. Y cuando manejas detrás de ellos, en cualquier momento, pueden frenar bruscamente para dejar salir o entrar un pasajero y eso se puede volver medio estresante. El carril derecho, en realidad es muchas veces el carril mas vacío de una vía, por eso; ya me acostumbre a manejar por este carril y así poder pasar a muchos carros, teniendo como resultado: la manera más tranquila de viajar en carro.
Los 7 animales endémicos en peligro de extinción del Perú
El Perú es el segundo país con mayor número de especies de aves en el mundo y contando sólo especies endémicas, es el primero. Inclusive, nuevas especies han sido descritas en el Perú en los últimos 30 años, más que en cualquier otro país del mundo, con aproximadamente 2 nuevas especies descritas por año en promedio. Si bien es cierto, que en los últimos tiempos muchas especies de animales han desaparecido por diferentes causas, como el crecimiento desbordado de la población humana, la desproporción con que se utilizan los recursos naturales, y muchas otras más. Actualmente, están afectando seriamente a las especies y sus hábitats en América Latina, considerada cuna del nacimiento de varias especies y donde el Perú, no ha sido la excepción.
Si usted querido lector, se encuentra en estas líneas, no se pierda de conocer 7 animales únicos, no sólo porque son endémicos, sino porque podrá difundir su preservación y muy seguramente en su próxima visita al Perú, podrá tener la gran suerte de encontrarlos:
Receta del mes: Guizo de Lentejas
El Guiso de Lentejas, es una de las pocas cosas que hacen que me guste el invierno y los días frescos. La combinación entre las lentejas y el cerdo me encanta!!!. Una receta que tiene la particularidad de que se le puede agregar distintas variantes según el gusto del cocinero, por ejemplo, se puede preparar con un caldo de verduras, de cerdo o directamente con agua, aunque para éste último caso, recomiendo agregarle unos cubitos de caldo. Un consejo, ojo con la sal !!! La panceta y el chorizo son muy fuertes.
Para comenzar, les recomiendo preparar el caldo y cuando ya empieza a hervir, pueden empezar a preparar el Guiso y así preparar todo simultáneamente. Cuando llegue el momento de agregar el caldo al guiso, les recomiendo pasarlo de una cacerola a otra con un cucharon y en cuanto a los ingredientes, además de los sugeridos, le pueden agregar más panceta o más chorizo e incluso, pueden agregarle carne picada.
Medellín, Colombia: Sede de los IX Juegos Suramericanos
La Organización Deportiva Suramericana, en votación de los delegados de 14 países, eligieron la ciudad de Medellín “Ciudad de la Eterna Primavera” en Colombia, como la sede de la Novena Versión de las Competencias Sur-continentales. Hecho que llena de orgullo a los “paisas”, quienes se están preparando y trabajado constantemente por resaltar las ventajas y la pasión que tienen por el deporte.
Ésta, es una oportunidad única que tiene la ciudad de mostrarse ante el mundo, ya que contarán con la visita de más de 14 países Sudamericanos y se calculan más de 10.000 visitantes internacionales durante su celebración, que va desde el 19 al 30 de Marzo de este año. Por ello, la capital de Antioquia y ocho municipios más del departamento, se preparan para los juegos y seguramente establecerán un alto nivel de organización para el evento.
Los IX Juegos Suramericanos Medellín 2010, abarcarán 31 deportes y 42 disciplinas durante dos semanas de competencias a lo largo de sus ocho sub-sedes: Bello, Copacabana, Envigado, Guarne, Guatapé, Itagüí, Rionegro y Sabaneta . Algunos deportes donde participarán son: atletismo, baloncesto, béisbol, boliche, boxeo, canotaje, ciclismo, esgrima, esquí náutico, fútbol, gimnasia artística, levantamiento de pesas, luchas, natación, patinaje, remo, squash, tenis, voleibol playa, entre otros.
Parque Nacional Yacuri: Nueva área natural protegida del Ecuador.
El pasado 2 de febrero del presente año, en la ciudad de Loja y con la presencia de autoridades provinciales de la zona y de Zamora; la Ministra del Ambiente del Ecuador, Marcela Aguiñaga en base a su competencia, declaró oficialmente a la zona denominada “Colombo-Yacuri” como el Parque Nacional Yacuri (PNY), incorporándola así, al patrimonio del Sistema Nacional de Áreas Protegidas del Ecuador (SNAP) que ahora suman 42 en total.
La nueva reserva está ubicada entre las provincias de Loja y Zamora Chinchipe, en la zona sur-este del Ecuador. Cuenta con una extensión de 43.090,6 hectáreas y se trata de un gran bosque de páramo donde viven un sin número de especies de animales y plantas, donde predominan zonas de vegetación arbustiva, bosques verdes y mantos altos. La mayor importancia del área, radica en que es la fuente de abastecimiento de agua para zonas aledañas por lo que la conservación sustentable del recurso es uno de los principales objetivos.
El Ministerio del Ambiente del Ecuador (MAE), trabaja en el plan de manejo y delimitación del área protegida, según el MAE, la inversión inicial es de 144.000 dólares y contempla los estudios iniciales y algo de infraestructura base. Con el PNY, se abren expectativas para el desarrollo sostenible en el Austro ecuatoriano; ya que en la zona existen otras áreas protegidas de importancia como el Parque Nacional Podocarpus y la Reserva de Biósfera Cóndor-Podocarpus.
Colombia y la ley de la relatividad: ¿Qué son 5 minutos?
Albert Einstein lo comprobó: El tiempo es relativo!…Cuánto me interesaría saber, sobre las observaciones que lo llevaron a postular esta fascinante verdad. Sabemos que una manzana cayó a buena hora sobre la cabeza de el genio Newton y gracias a ese oportuno incidente, nuestra ciencia entiende la ley de la gravedad y gracias a la observación aguda de Arquímedes, un baño se convirtió en una revolución científica y desde entonces el mundo exclama en griego: Eureka! Pero ¿acaso estuvo Einstein en Colombia? o ¿cómo observo lo de la relatividad?.
Como Colombiano, no puedo dejar de notar a diario lo acertada que es la teoría de la relatividad. Es más, obedecerla me ayuda a agendar mi día en este universo en el cual, los minutos, las horas y las fechas tienen la misma importancia que las señales de tráfico, osea, mínima.
Aunque ya que todo es relativo en el universo colombiano, también hay diferencias en lo que se ha de observar. Por ejemplo, en Bogotá, Medellín y en el mundo de los negocios, cinco minutos es un espacio de diez a quince minutos. Llegar a una cita en esa ventana de tiempo se considera como puntual. En la costa Caribe y las partes rurales de Colombia, cinco minutos hace alusión a que el evento será en la mañana y en la tarde. Sí en la costa la persona con la quien te vas a encontrar te llama a las 9 de la mañana para decirte que se demora 5 minutos, ve reservando una mesa para almorzar juntos. Al menos sabes, que la reunión se llevará a cabo antes de la 1 de la tarde. Tiene que ser así, porque después comienza la hora de la siesta y todos sabemos que nadie atiende una reunión durante el tiempo de la siesta. Curiosamente, este tiempo si es fijo, la ley de la relatividad no aplica para ella. Es totalmente sagrado y por ello, está fuera de las leyes del mundo físico.
Sumo: Leyenda del rock argentino
No hay lugar en Buenos Aires en donde se escuche rock y no suene por ahí un tema de Luca Prodan con su banda “Sumo”. Cuando yo llegue a Buenos Aires tenia 26 años, nunca había escuchado hablar de él ni de su música y me preguntaba como podía ser eso? Yo que me consideraba un conocedor del rock argentino, de pronto me di cuenta que no sabia nada de una de las personas que mas influyeron en la formación de este género en el país. Pero mas allá de su música lo que mas curiosidad despertó en mi por este personaje fue la acelerada manera en que vivió, una manera que junto a su talento hicieron de él y su banda toda una leyenda, venerada en la actualidad por muchos jóvenes debido a su originalidad, carisma, presencia y mucha potencia.
La vida de Luca Prodan fue muy alocada, nació en Italia en 1953, se educo en Escocia y acudió a Gordonstoun, el mismo colegio al que asistía el Principe Carlos de Inglaterra, a quien cuenta la leyenda una ves golpeó en público causando un incidente escandaloso para los directores de la institución. Luego sus padres le consiguieron una beca en Cambridge, pero no había caso, Luca no estaba dispuesto a ser un chico bien y jamás apareció por sus aulas. Luego, en 1980 llega a Argentina escapando a sus problemas: “Yo viví siete años en Londres y tuve que dejar todo y venirme porque la heroína me estaba matando. La heroína es la mamá eterna, es como el útero que te protege. Con ella no se jode, por algo es la segunda droga en importancia, la primera es el Poder”.
Perú : la última maestra de los Quipus
Imaginemos por un momento el sistema económico del Imperio Incaico..Quizás nos preguntaríamos: ¿Como llevaban las estadísticas y la contabilidad en ese tiempo?. Pues bien, ellos utilizaban un instrumento actualmente extinto, que escasamente sólo podemos ver hoy día en los museos: El Quipu, que significa “nudo” en el idioma quechua (lengua nativa de la sierra peruana).
Fué un sistema para manejar la contabilidad, hecho de cuerdas de lana o algodón y nudos de uno o varios colores. Consistía en una larga cuerda, de la cual colgaban 48 cuerdas secundarias y varias otras cuerdas más sujetas a las anteriores. Los nudos que se le hacían a las cuerdas, representaban las unidades, las decenas y las centenas y la falta de nudos, el cero. Estos Quipus eran utilizados por los “Quipucamalloc” (en quechua “responsable del Quipu”), quienes eran los sabios del Imperio Inca.
Aunque acabo de mencionar al Quipu, como “extinguido”, actualmente en las alturas de Huaraz (Cordillera Blanca, al norte de Lima), el reconocido arqueólogo peruano Federico Kauffman, localizó a lo que él llamó “la ultima Quipucamalloc” y dió a conocer que en un pueblo en las alturas de Ancash, aún se siguen elaborando los famosos “Quipus”, con las mismas técnicas y características que se usaban en los tiempos incaicos. Así lo refiere una conversación publicada en el diario El Comercio, entre el arqueólogo Kauffman y un amigo:
Receta: El Cauche de queso arequipeño
Según los antiguos Peruanos oriundos de Arequipa, el sabor tan exquisito de nuestra comida se debe a la riqueza de los campos de cultivo y a la buena calidad del ganado que por ende también produce productos lácteos y huevos. Todo arequipeño que se respete, sabe que para cada día de la semana tiene un plato específico: El día Lunes, “el Chaque” (caldo con papas, verduras, carne, tripas y mondongo), el Martes “El Chairo” (sopa con carne de vaca o cordero), el Miércoles, “Chochoca” (chupe a base un tipo de maíz, carne y verduras), el Jueves “la Timpusca” (con cecina y cochayuyo) y el Viernes el famoso “Chupe de Viernes” (sopa con verduras y sin carne). Hasta el día de hoy, en las picanterías (restaurantes donde sirven platos a base de ají o picantes) se respetan estrictamente estas costumbres.
Ahora quiero brindarles una receta típica de mi tierra, muy rica y fácil de preparar, ya que los ingredientes se encuentran prácticamente en todo el mundo. Este delicioso plato combina perfectamente el sabroso queso serrano, el sabor de la cebolla, la papa harinosa, las hierbas y los condimentos propios de la cocina arequipeña, así que les presento a continuación, el “Cauche de Queso”:
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