Receta del Mes desde Ecuador: “Muchines de Yuca”
La yuca, también conocida como Maniok, es un tubérculo radicular, muy famoso en países de Sudamérica como Argentina, Bolivia, Brasil, Ecuador, Paraguay, Perú y Venezuela. Originalmente es de Brasil y Paraguay y es muy conocida desde mucho antes del descubrimiento de América. Actualmente países como Nigeria, Thailandia e Indonesia producen gran cantidad de yuca y en Latinoamérica, es usada con frecuencua en la cocina.
Se les puede comer cocidas o fritas y generalmente son usadas como sustitutas de la papa. En el Ecuador, se come mucha yuca, sobre todo en los platos costeños y se puede acompañar con varios tipos de pescados o también con verde frito como chifles con limón y ají.
De la gran variedad de recetas hechas a base de yuca, en la oficina de viventura en Quito tenemos un favorita: los “Muchines” y esta vez, la hemos elegido como nuestra receta del mes. Es un plato muy simple de preparar y no se necesita mucho tiempo, esperamos que a ustedes también les guste mucho!
Perú gana 3 “Oscar” en turismo
En este año 2009, Perú esta de suerte. Varios premios en el sector turístico ya fueron entregados a diferentes entidades, hoteles p.e y aeropuertos. La Comisión de Promoción del Perú para la exportación y el turismo (Promperú), este año fué elegida por The World Travel Awards, como mejor agencia de promoción turística de Sudamérica 2009; el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez fué elegido como el mejor aeropuerto de la región y el Hotel Ramada Costa del Sol Lima, como el mejor hotel de un aeropuerto en la región.
The World Travel Awards son premios que fueron calificados por The Wall Street Journal como los “Oscar” del sector del turismo y viajes. Por ello, Perú puede ser un país orgulloso de haber ganado en las diferentes categorías. Para elegir a los mejores de este año, hubo un récord de votantes. Desde 1993, cada año, más de 167 mil agentes de viajes de 160 países votan para elegir a los ganadores de The World Travel Awards en las categorías de aeropuertos, destinos, hoteles y agencias de turismo del mundo.
La versión de la Llama Peruana
Las Llamas, somos camélidos sudamericanos que vivimos por lo general a 3.000 metros de altura en las sierras Ecuatorianas, Bolivianas, Chilenas, Argentinas y Peruanas. Somos animales curiosos que por años, hemos sido preferidos por las culturas precolombinas y no sólo por nuestra hermosura, que se puede apreciar en vasijas, textiles y pinturas; sino también, por nuestra forma tan singular de saludo y aprecio hacia nuestros visitantes, dejando así, huellas imborrables en sus memorias y en sus recuerdos.
Podemos silbar, morder e incluso escupir con una precisión exquisita al instigador. Sí, así como lo leyeron!. Escupir es un hecho de lanzar un proyectil de saliva, directo al rostro del visitante, este es un hecho muy gracioso, para no olvidar. En realidad, no lo hacemos con la finalidad de ser hostiles, es nuestra forma particular de decir ¡Welcome to my land!.
Crisis energética en Ecuador
Desde el mes de Septiembre, deberíamos estar en pleno invierno, ya que es la época de lluvias en la sierra ecuatoriana. Pero todos los días, se levanta el sol con todo su poder, resplandeciendo el terreno ecuatorial y los volcanes a su alrededor, enseñándonos un paisaje imponente. Hermoso atractivo, para cada visitante al país, ya que puede aprovechar el día, para realizar caminatas en las áreas andinas sin tener que preocuparse de las típicas lluvias de la tarde. Vivimos en un país que el 80% de su energía es hidráulica y con ésta escasez de lluvia, llegó el día en el cual, entramos en crisis energética. Cerca de Cuenca, está la central hidráulica más grande del Ecuador, La Represa de Paute; donde se almacenan las aguas en un embalse, para ser transformadas en la energía cinética necesaria para mover el rotor de un generador y posteriormente, transformarse en energía eléctrica.
Ecuador presentó la Ruta de las Flores en el World Travel Mart
En la primera feria mundial de Turismo, World Travel Mart en Londres, se presentó el Ministerio de Turismo de Ecuador junto con 40 empresas más, cuya oferta turística fué el Ecuador y su plan de marketing turístico hasta el 2014. El desarollo sostenible, el turismo comunitario, el año 2009 en la Amazonía, la candidatura de Galápagos y la Amazonía como una de las siete maravillas naturales del Mundo; son algunos de los temas que llamaron la atención de los periodistas. Pero también, la famosa ruta de los volcanes y la ruta de los flores, atrajeron mucho el interés.
De Perú hasta Paraguay en mototaxis!
Hace poco, 63 equipos extranjeros en el Perú, decidieron tomar un gran reto. En mototaxis (motocicletas de tres ruedas, con techo, que se usan como medio de transporte en varias ciudades del país), atravesar la Cordillera de los Andes hasta llegar a Asunción, en Paraguay. El punto de partida sería la Plaza Huamanmarca de la ciudad de Huancayo (departamento Junín). El recorrido completo será de cuatro mil kilómetros y durará aproximadamente unos 14 días.
Los jóvenes participantes vienen de diferentes países: Inglaterra, Irlanda, Italia, Bélgica, Nueva Zelanda y Estados Unidos. Fueron entrenados técnica y físicamente para lograr ese gran reto. La carrera tiene el ocurrente nombre “Mototaxi Junkey” y se realizará por primera vez en Sudamérica.
El recorrido tiene como objetivo recaudar fondos – en el caso del Perú – para proyectos sociales, tales como operaciones de labio leporino y la lucha contra la tala indiscriminada de árboles en la selva peruana. Cada equipo, estará compuesto por dos personas y la idea es cumplir el objetivo principal: Recaudar $1,500 dólares. Al final de la competencia, no hay ganadores, este gran resto es simplemente para disfrutar la gran experiencia y lanzarse a la aventura…
Los deportistas ya partieron de la ciudad de Huancayo, ciudad que fué elegida por su ubicación geo-estratégica con dirección a Ayacucho. Luego continuarán su camino hacia Cuzco, Puno, Bolivia, visitando La Paz y después hacia Cochabamba. De ahí, pasarán por el norte de Argentina, hasta llegar a la ciudad escogida como destino final: Asunción, Paraguay.
A todos los jóvenes aventureros que están participando de esta maravillosa experiencia, les deseamos mucha suerte y éxito!
Ecuador: feriados en Noviembre
ecuador” width=”150″ height=”150″ />En Ecuador, el 2 y 3 de Noviembre, son fechas sobresalientes del calendario ya que son feriados Nacionales. El 2 de Noviembre es una fecha religiosa ya que es el día en que se recuerda a todos los familiares o amigos que han fallecido, por eso le llama: el “Día de los Difuntos”. Para este día, la gente visita los cementerios, decoran las tumbas de sus allegados, las pinta, colocan flores y tarjetas en su memoria. Además, en las casas, es una tradición elaborar “Coladas Moradas y las Guaguas de Pan”
La Colada Morada esta hecha a base de frutas: fresas, mortiño y mora, que son las que le dan este color y las guaguas de pan, hacen pan con figuras de niños y niñas, además, es común ver en los cementerios, indígenas sentados sobre las tumbas, comiendo los platos favoritos de sus difuntos en vida.
El 3 de Noviembre, en cambio, es una fecha que se encuentra dentro del Calendario Cívico Nacional y se festeja La Independencia de Cuenca, como la tercera ciudad más grande del Ecuador. Este año el feriado será días lunes y martes. Las autoridades ya tienen previsto un plan de seguridad para cuidar el desplazamiento de turismo, tanto nacional como internacional, que generalmente se evidencia en estos días de largas vacaciones. Es así, que se encontraran varios puntos de control policial a lo largo y ancho de las carreteras, con continuos patrullajes por los poblados.
Las costumbres y tradiciones son parte importante de los pueblos de Sudamérica y en el Ecuador, muchas de sus ciudades poseen increíbles tradiciones, que celebran en días feriados, cada una te ofrece diferentes experiencias…..ven y conócelas, viventura te lleva.
Un tren con Historia a Machupicchu.
Hiram Bingham, Nació el 19 de noviembre de 1875 en Honolulu, Hawaii y falleció el 6 de junio de 1956. Fue un explorador y político de los Estados Unidos. Trabajó como profesor de Historia en Harvard y luego laboró en la Universidad de Princeton. Siendo allí profesor encabezó una exploración por América del Sur y fué en el Perú en donde gracias a las indicaciones de un indígena, re-descubrió las ruinas de Machu Picchu en 1911. Su descubrimiento le costó mucho tiempo y dinero, pero tras dos expediciones, logró encontrar las ruinas.
Durante su excavación, Bingham sustrajo más de cinco mil piezas arqueológicas incas, propiedad del pueblo peruano, que hasta el día de hoy se encuentran todavía de manera unilateral en la Universidad de Yale en los Estados Unidos. Estas piezas son reclamadas desde hace décadas hasta el día de hoy por el gobierno peruano.
Un artículo del semanario Los Angeles Times manifestó que la vida de Bingham como profesor y explorador fue usada como inspiración para los fundamentos del personaje de Indiana Jones y el Dany . Pero no sólo fue inspiración para el cine, si no también para la compañía Perú Rail de la cadena Inglesa Orient Express, que escogieron el nombre del reconocido arqueólogo, para uno de sus trenes más exclusivos. El tren “Hiram Bingham”. Es el servicio más lujoso que opera entre Cuzco y Machu Picchu en el Perú.
Ecuador: Proyecto Yasuní – ITT
Yasuní, es para el Ecuador, una de las reservas naturales más importantes. Tanto así, que fue declarada la “Reserva del Hombre y de la Biósfera” por la UNESCO en 1994. Yasuní, es el hogar de dos grupos de indígenas Huoranis: los Tagaeris y Taromenane, así como de miles de especies de animales y de exóticas plantas. Pero adicionalmente a esto, bajo este impresionante paisaje amazónico, se encuentra el recurso que más ingresos económicos ha traído al país: Petróleo.
Ante la duda acerca de si explotar este recurso y traer más ingresos económicos al país o preservar la naturaleza, el actual gobierno del Ecuador, en el mes de Septiembre del año 2008, lanzó al mundo una propuesta nombrada: Yasuní – ITT, que consiste en “NO” explotar alrededor de 920 millones de barriles que producirían alrededor de 375 millones de toneladas de CO2 y que generarían 720 millones de dólares anuales por 13 años, a cambio de un aporte de los países desarrollados que consiste en cubrir el 50% de este dinero, que dejaría de percibir el país en compensación a los bienes ambientales generados y la generación de valor permanente.
Las Minas de Potosi en Bolivia
Este fin de semana, nos encaminamos a visitar la que una vez fué la ciudad más rica del mundo: Potosí. Yo estaba muy ansiosa y contenta de visitar esta encantadora ciudad, que fue construida en un hermoso estilo colonial y es considerada hoy día, como la metrópoli más alta del mundo. Pero al mismo tiempo, me invadió una extraña sensación, cuando pensaba que también visitaríamos las minas, porque sabía que ahí, también trabajaban niños.
Después de aproximadamente 12 horas de viaje durante la noche en bus, llegamos finalmente a Potosí y ya era de día. No hacía tanto frío como normalmente describen que es el clima de la ciudad en esa época del año, ya que esta ciudad está a una altura aproximada de 4.000 m.s.n.m. El sol brillaba y después de un rico desayuno en el mercado de la ciudad, nos encaminamos rumbo a las minas del “Cerro rico”, cuya riqueza en plata convirtió a Potosí en una de las ciudades más grandes del mundo a comienzos del siglo XII. Aparte de la poca plata que todavía queda en la mina se está explotando hoy en día estaño, zinc, plomo, wolframio y antimonio. La reservas de plata están ahora, casi ya agotadas en su totalidad y es por eso se encuentran, pero muy escasamente.
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