Receta del Mes: La Pisca Andina
Uno de los platos más representativos de los Andes Venezolanos es sin duda: La Pisca Andina. Para la gente que habita en la montaña, la fortaleza del andino radica en que desayuna con sopas. En toda la región andina se acostumbra a tomar esta sopa como parte del desayuno. Se compone de papas, leche, queso y se aromatiza con cilantro. No es extraño que se acostumbre a tomarla con frecuencia: el andino es amante incondicional de las sopas, ya que la zona andina es fría y como abundan las siembras de papas, la pisca es una sopa muy conocida y apetecida.
El andino es madrugador, pero no como el llanero que antes del amanecer salta de su chinchorro, el andino espera que la luz del sol le señale el camino, es silencioso, noble y trabajador, la montaña lo resguarda, el frío deja sus mejillas tostadas y su mirada profunda admirar cada día la maravilla de los páramos que conforman la cordillera de los andes.
Antes de comenzar la jornada, La Pisca Andina, trae calor al cuerpo, se acompaña de arepas de harina de trigo, el maravilloso queso ahumado y algunos le dan un toque picante, como la mayoría de nuestros platos típicos, cada familia le aporta un toque personal, que varia la sazón de la pisca.
CD recomendado: “Medular” – Octavia
Bolivia es un país lleno de diversidad natural, cultural ¡pero también musical! En este país podemos encontrar una gran variedad de música folklórica, así como también música barroca, jazz y ¡mucho más! Una de las bandas más importantes de Bolivia es Octavia, que se caracteriza por su estilo rock-pop que ¡hace bailar y cantar a todos! Esta banda lleva más de 20 años haciendo música en el país y está conformada por Omar Gonzales (vocalista), Simón Luján (guitarrista), Vladimir Pérez (bajista), Jaime Illanes (instrumentos bolivianos) y Martín Fox (batería). El grupo nació a finales de 1988 con el nombre de Coda3 y en el año 1996 firmaron contrato con Sony Music Entertainment y cambiaron de nombre a Octavia.
Entre sus grandes éxitos se encuentran “Después de ti”, “Seré tu música”, “Ajayu” y “Eternidad”. El estilo de su música es único ya que fusiona el lenguaje del rock-pop con ritmos y sonidos nativos. En sus canciones se puede escuchar esa mezcla de batería, guitarra y bajo con instrumentos típicos de Bolivia como la zampoña, la quena y el charango. ¿Quieres conocer más sobre esta banda?
En Ecuador se fabrican los verdaderos sombreros de Panamá
Quizás les parece un título raro, pero no me equivoqué con esta frase. Esta confusión se debe al nombre mismo de estos sombreros que tiene sus raíces en la historia. Porque siempre fueron hechos en Ecuador. Un detalle que es poco conocido hasta el día de hoy. Seguramente ustedes saben de cual sombrero hablo: un tejido fino, blanco con un doblez característico en la mitad y una banda negra. Es un clásico.
Estos sombreros son una especialidad con raíces profundas. La gente sabe realizar esta manualidad artesanal desde 1630 especialmente en la costa del país, en la provincia de Manabí. Los sombreros no tenían la forma característica la cual se conoce hoy, pero fueron hechos del mismo material y tejidos de la misma manera. Las ventajas de ligereza y frescura del material son perfectas para protegerse contra el sol. Adicionalmente es una fibra flexible la cual permite que los sombreros se pueden enrollar y doblar sin dañarse.
¿Pero como puede ser que un producto tan famoso de exportación del Ecuador, se le llame por el nombre de sombreros Panamá? ¿Como son hechos y a que deben su fama?
La riqueza de las aguas termales de Papallacta en Ecuador
A 67 km de la capital Quito se encuentra el pueblito Papallacta a 3 220 metros sobre el nivel del mar, conocido como la entrada a la Amazonía ecuatoriana. Se encuentra ubicado entre los volcanes Cayambe y Antisana, el cual provee la zona con aguas hidrotermales. Estas aguas surgen de profundas capas geológicas a través de fisuras, hasta llegar a la superficie con todo su potencial saludable. Ricos en sulfatadas, sódicas, cálcicas, cloruradas y ligeramente magnésicas, inodoras e incoloras se les atribuye la renovación física y espiritual, así como la curación de un sin número de dolencias.
Allí empezaron 6 ecuatorianos en el 1994 un proyecto que marcó la historia del termalismo en Ecuador. Hoy, el complejo turístico de “Termas de Papallacta” se compone de un hotel de treinta y dos habitaciones y trece cabañas. Posee, además, tres restaurantes con una gastronomía nacional e internacional variada. La mayoría de legumbres son cultivadas en su propio huerto. Además se encuentra un balneario y un SPA con área termolúdica y area de tratamientos que brinda diversas opciones fisioterapéuticas como el muy recomendable tratamiento corporal con arcillas medicinales de los Andes.
Rituales más antiguos de la cultura Andina: “Pago a la Tierra”
Cada cultura tiene una concepción de su realidad y de acuerdo a ella vive, “viendo” y dejando de “ver” determinados aspectos. La concepción que del mundo tienen se ha desarrollado a través de un prolongado proceso de interacciones entre las etnias y el medio natural que les sirve de sustento para su persistencia y reproducción.
En el presente artículo quiero contarles sobre una costumbre andina muy antigua que es el “pago a la tierra” o “pagapu”. Es un ritual en el cual intervienen miembros de una comunidad para dar gracias por distintas cosas o hechos y tambien para pedir favores.
Pues bien, en este rito siempre hay un “chaman” que viene a ser quien preside, los pobladores o comuneros, quienes hacen los encargos o peticiones, a veces tambien hay un padrino, quien tiene la responsabilidad de hacer el rito al siguiente año.
En cuanto a las cosas que son necesarias e indispensables a la hora de realizar el ritual son: hoja de coca, grasa y feto de animal, monedas, lliclla (manta típica), bebidas alcohólicas, cigarrillos y comida.
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¡Cuzco estará de fiesta este mes de Junio!
El Perú es un país multicultural y por ende tiene diversas festividades que se presentan a lo largo del territorio nacional totalmente diferentes entre ellas. Las fiestas del Perú son muestras del fervor de su pueblo y muchas veces están ligados a orígenes religiosos y a combinaciones de las religiones autóctonas con la católica traída por los conquistadores españoles y las festividades especialmente en Cuzco no serán la excepción ya que sus fiestas son popularmente reconocidas y ninguna de sus fiestas puede igualarse a la capacidad de convocatoria que tienen estas fiestas regionales.
En estas celebraciones podrá encontrar además desfiles, festivales y fiestas que reviven todo el folclor y la cultura del Cuzco, sea participé de estas celebraciones, es temporada de vacaciones y Cuzco en sus fiestas se convierte en una ciudad perfecta para los turistas que deseen conocer y disfrutar de la puesta en escena que trae las actividades que se realizan dentro de estas celebraciones.
El mes de junio será considerado como el mes en donde la imperial del Cuzco, celebre sus principales festividades y en donde se prepara para recibir a visitantes de todas partes del mundo. Veamos que podremos encontrar:
Rebaja de verano – 100 EUR por persona – Viaje a Sudamérica!
En viventura tenemos la mejor programación de viajes para estas vacaciones y usted no se las puede perder! viaje y goce de una experiencia única y diferente donde cada recorrido lo dejará sin palabras descubriendo y disfrutando de los maravillosos e increíbles paisajes que Sudamérica tiene para usted. Este es un aviso a todos los amantes de la naturaleza que deseen disfrutar de sus vacaciones en esta temporada de verano y vivir una maravillosa aventura viajando y recorriendo esta hermosa región del mundo.
En viventura contamos con una amplia oferta de viajes a Sudamérica ya sea tours en grupo o individuales, ofrecemos diferentes opciones de viajes a los destinos y atracciones turísticas por esta región, nuestros circuitos y paquetes están diseñados para que pueda conocer lo mejor de cada país de Sudamérica. Escoger el viaje correcto es la clave para disfrutar unas vacaciones fenomenales, por eso contamos con recorridos que se han diseñado pensando en los intereses y deseos de ustedes los viajeros.
Para esta temporada de vacaciones tenemos una oferta de verano que le va a animar aun mas a viajar. Si compra cualquiera de los tours que ofrecemos antes del 15 de Julio del 2010 obtendrá un descuento de 100 € por persona sobre los precios publicados, vale la pena aprovechar esta oportunidad, anímate y reserva!
Mi amigo Olaf en la Patagonia
Hace poco tuve la alegría de volver a ver a Olaf, lo visité en su casa en una ventosa loma de la pampa patagónica entre Coyhaique y Balmaceda, en la Patagonia Norte, la más salvaje de las Patagonias. Con alegría constaté que Olaf no ha cambiado, sigue siendo el mismo “self-made man” que fué siempre, fascinado por la vida al aire libre, la exploración y los métodos y artilugios que la posibilitan, pasó un buen rato mostrándome todo lo que guardaba en su ya famoso contenedor. Una caja de acero de 20 pies llena de kayaks, carpas, equipos de radio, de montaña, trineos para la nieve, aparatos GPS y un sin fin de accesorios para vivir y sobrevivir a las diversas geografías de la Patagonia.
Casado ahora con una simpática Chilena que comparte sus aficiones y su profesión, responsable padre de un hijo, es un empresario turístico en la Región de Aysén una de las provincias de Chile. Olaf representa para mi el típico colono, que enamorado de la Patagonia decide echar raíces en la región. Algo especialmente difícil, no solo por el viento constante, sino también por las dificultades culturales y logísticas que representa. Me comenta entre risas que lo más duro fué construir su casa, lo hizo con sus propias manos y antes de empezar pasó un invierno viviendo en una carpa junto a su esposa, “pusimos un horno de leña dentro de una carpa militar y así logramos superar el frio y los metros de nieve del primer invierno”.
Bolivia: Misterios del Titicaca
El Lago Titicaca se encuentra en la frontera entre Bolivia y Perú a una altura aproximada de 3.800 metros sobre el nivel del mar. Es el lago navegable más alto del mundo y un gran atractivo natural que no pueden dejar de conocer. Pero, ¿alguna vez se preguntaron qué dicen las leyendas sobre este maravilloso lugar?
La leyenda más conocida dice que, hace mucho tiempo, el lugar donde actualmente está el lago era un valle fértil donde habitaba una comunidad muy feliz y tranquila. Esta tierra era protegida por los Apus, dioses de las montañas, y los seres humanos no conocían el odio, la ambición ni la muerte, y tenían todo lo que necesitaban. Los dioses sólo les prohibieron subir a la cima de las montañas, donde se dice que ardía el Fuego Sagrado. Lo que los hombres no sabían era que el diablo también habitaba en ese hermoso lugar y siempre buscaba la forma para dividirlos sembrando la discordia; hasta que un día lo logró.
El diablo pidió a los hombres que demostraran su coraje yendo a buscar el Fuego Sagrado, pero éstos fueron sorprendidos por los Apus en medio camino. Los dioses de la montaña se enfurecieron tanto, que decidieron mandar miles de pumas desde las cavernas para devorarlos. ¿Se atreven a conocer el resto de la historia?
Chana Hoteles en Venezuela: una experiencia para todos los sentidos
¿Piensan que todos los hoteles son iguales y que ya los vieron todos? Entonces tengo una sorpresa! La cadena de hoteles Chana más que un hospedaje ofrece un confort. La creadora misma dice que ella diseñó todas las casas no para habitarlas, si no para VIVIRLAS. El barro rojizo de la isla Margarita caracteriza las construcciones. Casas hechas de la misma tierra, para disfrutar y conectarse con la naturaleza.
Hace más de veinte años Chana Uzcátegui, arquitecta y empresaria de Chana hoteles, empezó a realizar sus sueños en forma de casas bioclimáticas. A través del control térmico del diseño arquitectónico, de la sincronización Energía-Espacio y resultados de la ciencia Geobiológica ó Medicina del Hábitat. Se utilizan materiales como palma, barro y madera para construirlas y todas las casas tienen su propio toque. Colores vivos, puertas y ventanas antiguas combinan el lujo con la tradición venezolana y se refleja tambien aplicaciones de arquitectura mexicana la cual brinda un diseño arquitectónico original para el turismo de la playa.
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