Los Guambianos: comunidad indígena multicultural en Colombia
Hoy más que presentarles un destino quiero contarles sobre una cultura y su región: En el sur-occidente colombiano, cerca de Popayán viven dos comunidades indigenas con mucha tradición: Los Guambianos y los Paeses. Para el viajero los primeros captan su atención por su apariencia. Tanto hombres como mujeres visten sombreros, faldas y botas. Visitar los martes el pueblo de Silvia (a unos 50 minutos de Popayán) es de gran atracción por ser el día de mercado de la comunidad Guambiana. No solo llama la atención el colorido que da su vestimenta, también visitar la plaza, observar el mercado, apreciar los surtidos colores de las mercancias ofrecidas es de gran atractivo. Sobretodo da una primera idea, de que esta comunidad es prospera y más grande de lo que uno podría imaginar.
Si uno emprende un viaje hacia los pueblos cercanos podrá verificar que los guambianos son una comunidad muy bien organizada y prospera. En los colegios la educación es bilingüe, así que sus tradiciones se conservan de generación en generación. Como a todos los niños a los pequeños guambianos también les encantan los dulces y alegremente se paran en fila o corren detrás del Yeep, si les brindas galletas o golosinas. Pero todos visten desde pequeños sus atuendos guambianos y se abren con más confianza al visitante, si este les saluda en guambiano y no en español, idioma que ellos también dominan. Leer más … »
Principes de Asturias de visita en Arequipa
Los príncipes de Asturias, Letizia y Felipe, estuvieron de visita el dia jueves 25 de noviembre, en la ciudad blanca de Arequipa. Arribaron a las 11:15am, al aeropuerto de esta ciudad, Alfredo Rodríguez Ballón, en donde fueron recibidos por el presidente regional, y la comitiva respectiva.
Al mediodía los príncipes visitaron el monasterio de Santa Catalina, en donde pudieron apreciar toda la belleza arquitectónica y artística, que incluye cuadros y pinturas murales de la época colonial, data del siglo XIV. Este convento es una ciudadela formada por diversas construcciones, claustros y callejuelas de aire andaluz en la que durante siglos ingresaron mujeres con dote y séquito de doncellas que escogían la vida religiosa.
También participaron de un reencuentro con la representación de residentes españoles en Arequipa, así como la visita al Tambo de la Cabezona, que es una antigua construcción de origen prehispánico, levantada para que el inca y su séquito se alojaran cuando recorrían su territorio.
España ha invertido 200.000 euros en la restauración del Tambo de la Cabezona, llamado así por ser ese el apodo de la dueña de un burdel que funcionó en el edificio. Por tal representa un proyecto emblemático de la cooperación española
Antes de realizar el viaje de retorno a Madrid, los príncipes asistieron a una comida ofrecida por el presidente regional, en donde degustaron los platos arequipeños mas emblemáticos: pastel de papas, picante de camarones y el tradicional queso helado.
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Las frutas más desconocidas para el paladar Europeo
Cuando estoy de viaje me encanta ir al mercado, de esa manera me entero un poquito de la cultura del país donde estoy, como sabrán en el Perú comemos mucha comida fresca es decir productos que no han sido procesados de manera industrial, dentro de todas estas maravillas se encuentran las frutas. En cada rincón del Perú podemos encontrar variedad de ellas y por supuesto cada lugar tiene su especialidad y hoy les quiero mostrar un par de frutas que no son muy conocidas en Europa, pero recomiendo que las prueban en su viaje.
Por ejemplo en Lima podemos encontrar el plátano manzanito, que es un injerto de banana con manzana. Pueden imaginarse una pequeña banana que a medida que te la vas comiendo van apareciendo puntos suaves pero a la vez dulces con sabor a manzana. Cuando era niña era una de mis frutas favoritas.
Por el norte del Perú podemos encontrar la chirimoya, una de las frutas más queridas por los niños. Su sabor es dulce, parecido al de la fresa y la frambuesa, con un fino aroma a canela. Normalmente es una fruta redondeada de forma acorazonada, de color verde claro; su pulpa es blanca y cremosa. Es muy buena para comerla fresca y directamente sin ninguna preparación. Pero también existen varios postres de chirimoya, por ejemplo torta de chirimoya. La podemos encontrar con mucha facilidad en los mercados, por ejemplo en el mercado de brujas en Chiclayo, viajando por ejemplo en un tour que visita las culturas maravillosas del norte.
La Feijoada, más que un plato, un símbolo Nacional en Brasil
Solamente quien se encuentre viviendo o haya vivido en un país extranjero sabe acerca de las frecuentes y repetidas preguntas que nos hacen. Las más comunes y que después de la centésima vez que te la hacen ya nadie más soporta contestar a la típica pregunta: ¿Qué te parece el país donde nos encontramos? Al principio decía que todo me parecía muy bueno y que no sabia lo que significaba la palabra “adaptación” y tratando de resignarme con el tema de la comida, hacia que este tema no fuera tan trascendental pero ya cansado de la misma conversación que sucedía frente a una misma respuesta proveniente de una misma pregunta, hoy trato de contestar la verdad, aunque que esta pueda generar un malestar de algún patriota mas frenético.
Pero preguntar lo que un extranjero piensa de su país no es la única indagación repetitiva que un ciudadano exiliado recibe. Preguntas sobre su país de origen son muy comunes, repetitivas. Para empeorar la situación, cuando una persona esta viviendo fuera de su país y su país de origen tiene una extensión territorial inmensa, diferencias culturales y climáticas expresivas y una idea ya fija en el imaginario de la mayoría de las personas, bueno, contestar las preguntas pasa a ser una tarea ardua y larga.
Preguntas sobre comida típica, clima, apariencia y comportamiento de la gente, entre otras, siempre exigen una pequeña (o no tan pequeña) introducción. Siempre digo que Brasil es como un continente y que no podemos generalizar hablando de un singular “Brasil” que de hecho no existe. En el sur del país cae nieve mientras hace 35 grados en el norte; mis abuelos se llaman Häbold o Jung y tienen origen y apariencia Alemana mientras más arriba todos se llaman “Silva” y son morenos. Estas y otras enormes diferencias hacen que una charla informal sobre un tal “Brasil” sea una tarea complicada para el brasileño.
Festival de Comida Arequipeña , del 04 al 07 de noviembre
En este mes de Noviembre se celebrara en la Ciudad Blanca de Arequipa, el cuarto Festival Gastronómico: “Festi Sabores” en donde el principal objetivo será promover y dar a conocer la variedad culinaria de esta ciudad. Con la participación de mas de 100 restaurantes, entre picanterías y reconocidos chefs, este evento se llevara a cabo en el Campo Ferial Cerro Juli.
Así mismo el reconocido Chef Gastón Acurio, indico que Arequipa se esta convirtiendo “en la segunda ciudad más importante en materia de restaurantes de todo el Perú, no solamente hablando de picanterías que son fantásticas, sino de restaurantes de nivel internacional y de escuelas de cocina de calidad”.
La AGAR ( Asociación Gastronomica de Arequipa), ha previsto que los precios de los platos sean económicos de S/.3 a S/.12 (alrededor de 0.50 y 3 EUR). Los visitantes podrán degustar platos como rocoto relleno, pastel de papa, adobo, chupe de camarones, chicharrón y lechón al horno. Y además de ofrecer la comida también se ofrecerá las deliciosas bebidas arequipeñas.
En este mes de noviembre Arequipa se prepara para mostrar su variedad culinaria al mundo, así que a estar listos para ello! Están todos invitados a participar de este increíble festival y degustar la comida típica Arequipeña. Visiten nuestra página para conocer en detalles los Viajes a Perú que ofrecemos combinando muchas actividades culturales que no puede dejar pasar por alto entre ellas la oportunidad de deleitarse con una de las gastronomías más importantes no solo de Sudamérica sino del mundo.
CD del mes: “Orfeo y Eurídice” del tenor peruano Juan Diego Flórez
Juan Diego es considerado el gran tenor del belcanto de la opción en teatros de la ópera mas importantes en todo el mundo. Su voz expresiva, sin esfuerzo y virtuosa, lo convierte en el ideal para las óperas de Rossini, de Donizetti y de Bellini. Nacido en Lima, Perú en 1973, estudió en el conservatorio nacional de la música en Lima y en el instituto de Curtis de la música en Philadelphia. En 1996 hizo su debut oficial en el festival de la ópera de Rossini, en Pesaro (Italia). Lo consideraban una sensación atrayendo la atención de las personas en los teatros como La Scala.
Desde 2001 ha sido artista exclusivo para Decca. Sus discos han ganado muchos premios importantes por los críticos de la ópera. Sus contratos, que van hasta el 2015, lo llevarán a los teatros de la ópera más prestigiosos de todo el mundo.
Disfrute a bordo del tren por La Ruta Ibarra – Salinas en Ecuador
La construcción de las diferentes líneas de ferrocarril para finales de los años 1800 y la realidad de la primera locomotora en marcha, que dio su entrada triunfal en la estación de Chimbacalle ubicada en Quito en 1908; es un hecho de suma importancia dentro la historia del Ecuador. Este gran proyecto de unir la costa con la sierra ecuatoriana mediante el ferrocarril y así propiciar a un mejor intercambio comercial y cultural, lo inició el presidente de aquella época García Moreno, cuando en 1861 la Asamblea Constituyente de turno, aprobó la contratación de empresas nacionales y extranjeras para que se construya la línea férrea. Sin embargo, luego de su muerte, el gobierno liberal del recordado general Eloy Alfaro, de inicios de los años 1900, retomó la obra y promovió nuevos estudios y análisis que permitiesen continuar con la construcción del ferrocarril. La tarea fue encomendada al ingeniero norteamericano Sighald Muller y después de algunos años de estudios, Muller denominó al proyecto “el ferrocarril más difícil del mundo” debido a la complejidad de su construcción, sobre todo por la difícil geografía que debía enfrentar. Pese a todos los obstáculos y adversidades que se presentaron la obra fue terminada.
Bolivia: Un vistazo de las escuelas en Santiago de Okola
Santiago de Okola es una pequeña comunidad a orillas del Lago Titicaca, donde pueden tener una experiencia diferente gracias al turismo comunitario vivencial; sus habitantes nos abren sus puertas para hospedarnos en sus pequeñas casas y tener la oportunidad de conocer sus costumbres y compartir con sus familias. Pero si visitan esta comunidad, pueden aprovechar y conocer sus tres pequeñas escuelas, ya que son parte del programa de padrinazgo de viSozial.
Este artículo fue escrito por la voluntaria Isabel Pischel, quien nos apoyó en los últimos dos meses en los proyectos de viSozial en esta pequeña comunidad.
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Diferentes estilos de turismo en Brasil
Es muy difícil encontrar a alguna persona que no le guste viajar. El turismo se ha transformado en uno de los mercados que mas mueve dinero y genera empleo en el mundo. Algunos países subdesarrollados ven en el turismo como una manera de aumentar su crecimiento económico como es el caso de muchos países del Caribe, algunos países en Sudamérica como Perú y Argentina muestran grandes aumentos de visitantes durante todo el año, en el caso de México es el sexto país mas visitado del mundo. Sin embargo, hasta países europeos tienen en el turismo una de sus principales columnas económicas como son los casos de España y Grecia. Al mismo tiempo, en sitios mas lejanos, el turismo es visto como la principal fuente de renta del futuro como en el caso de los Emiratos Árabes que apuestan que este segmento será su principal arma para superar una posible crisis ocasionada con el final de la industria del petróleo.
Pero hay muchos estilos y formas de hacer turismo y por mas que a casi todas las personas le guste viajar, hay que considerar las innumerables opciones turísticas que son ofrecidas. En este texto voy a destacar sitios turísticos de Brasil de diferentes estilos, todos ellos muy buscados por mucha gente y con su publico fiel. Las categorías serán sol, playa y naturaleza, cultural, ecoturismo, aventura, rural y pesca.
Receta del mes: deliciosas papas rellenas colombianas
Las papas son uno de los alimentos que mas se pueden diversificar a la hora de preparar recetas, además de ser un alimento muy delicioso posee tambien innumerables propiedades para la salud. Colombia posee un excelente cultivo de papas, y en algunas regiones las papas son un elemento central de la cocina, pero en general en toda Colombia la forma de preparar este ingrediente, sea en un puré, cocido o frito siempre sera singular y muy exquisito.
Este mes decidimos escoger una receta que esta dentro del menú típico de la comida Colombiana como el ajíaco o la bandeja paisa es una exquisita muestra de la variada gastronomía Colombiana y creemos que les va a encantar.
Esta receta la preparamos para 4 personas, pueden seguirla al pie de la letra o añadir pollo o pescado en vez de carne, incluso a los vegetarianos recomendamos añadir arroz, lentejas o tofu como reemplazo.
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